【居酒屋】在日本拼酒,沒有比「居酒屋」更適合的地方了 | 美味探索 | MATCHA

在日本,如果想和朋友一起吹著小牛邊吃東西邊拼酒的話,抹茶小編強烈推薦大家去居酒屋體驗一下日本大排檔。在印象中,整個日本無論什麼場合都是很安靜有序的。但是像我們這種在大中華地攤邊長大的孩子來說,能找到一個可以無顧慮聊天,划拳喝酒的空間的話,應該是很幸福的一件事了吧。

日本的居酒屋簡直是滿足了所有需求的完美場地。從青澀的大學生面孔到白鬍子飄飄的老年人,從公司的同事們到落寞一人的身影,在這裡,你可以遇到人的一生>

多彩的居酒屋菜單
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【茅場町·ニューカヤバ】到居酒屋「New Kayaba」,讓自動販賣機為你斟酒!

居酒屋裡,提供的大多數都為和食料理。點菜一般分為兩種,一種是單點喜歡的菜品就好,另一種是一定金額以內的套餐。套餐的情況下,店員在看到上一道菜快沒有的時候,正正巧的時間端上下一道菜。

日本居酒屋傳統的酒單
每個店鋪的酒類品種多多少少會有點差異。但是大多數的居酒屋提供的酒品都有以下幾種。

1.啤酒(ビール)
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首先就是啤酒,這個應該是世界各地都不會少的一種吧。有些店鋪,不僅提供儲藏啤酒,還會提供海外的ale啤酒,以及當地最有特點的啤酒。抹茶小編曾經做過一篇啤酒大比較的文章,裡面說過:日本的啤酒泡都相當豐富,液體與泡泡的比例大約為7:3。有了泡泡這層蓋,隔離了空氣與啤酒液體本身的接觸,碳酸氣不會跑失,味道也更加醇厚。

2.Hoppy(ホッピー)
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東京下町居酒屋的味道,「hoppy」的喝法與製作方法

這個是小編嘗試過後最愛之一,它是跟啤酒味道很像的一種麥芽發酵酒。只有日本才有哦。

3.燒酒
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【日本小百科】燒酒

燒酒,是蒸餾酒的一種。米、芋、麥等為主原料。透明體的較多,在居酒屋中酒類中算是酒精度(35度。45度左右)稍高的了。在整個日本有很多品牌,根據品牌的不同,或甜或辣,但總有一款最合你心意。

4.日本酒
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在京都先鬥町的「釀 -Jo- Social Sake Bar」品味日本酒

日本酒是以米為主要原料釀造而成的。

5.雞尾酒(カクテル)
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【銀座·SAKE HALL HIBIYA BAR】邂逅日本雞尾酒

接著,就是一些人士最愛的雞尾酒。是不是期待已久了?雞尾酒的話,小編看來是非常有格調的一款,新奇的名字,帶有驚喜的味道,讓人欲罷不能……如果你去一家店,菜單上有什麼當店特定雞尾酒的話,一定要嘗一嘗,說不定就發現了另一個世界的大門向你打開了。

6.酒茶(お茶割り)
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酒茶,就是用綠茶,烏龍茶,茉莉花茶等茶水來稀釋燒酒的飲品。想知道什麼味道嘛?自己來喝嘛。

7.酸味雞尾酒(サワー)
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酸味雞尾酒,其實並不是酸的,它是用燒酒打底,加入果汁或者碳酸調制而成的。也有的人稱它為利久酒。和雞尾酒一樣,加入水果果肉或者梅子乾也是很常見的。

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8.果實酒
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【居酒屋】不是只有葡萄酒哦,女性也能輕鬆入口的日本果酒。

果實酒的話,顧名思義,就是用果實為原料發酵而成。原料有梅、桃、蘋果、橘子等各種水果。大部分都為甜口的,所以在女性中很有人氣。有的人喜歡把它與蘇打水等混合飲用,總之,喜歡什麼樣子口味,自己摻就好啦。

不會喝酒的孩子也不用擔心,果汁,茶之類的飲品也不會少的。

什麼時間去居酒屋才好?
居酒屋在平日裡與週末,有著很大不同的顧客群。週五‧週六相對來說人氣很旺。想要去名聲在外的那些店的話,提前預約比較好,不然很有可能沒有空席。此外18點21點是高峰期,去哪裡哪裡沒有空位,也是常有的事情。

像週末這種人多的時間帶,很多店的利用時間都會有限制。當你進門的時候,店員就會先打招呼說:「因為人多,所以您可以使用的時間為2個小時」等。即使你正吃在興頭上,如果過了提前預定的時間,店員也會請你結束用餐離開的哦。這麼看來,還是有點點無情的對不對?不過我們做個守時的好孩子就好啦。

另外,平日與週末的營業時間不同的店鋪也是有的。打比方說,從周日到週四是傍晚到深夜,而週五與週六是從傍晚之前就開始營業,一直到第二天的早上。

居酒屋在日本人的生活中佔有很大的影響,就像我們的地攤大排檔一樣,如果沒有它,夏天都不會完美的程度。在居酒屋,平日裡嚴謹的日本人的形象都會有所不同,完全放鬆下來變成另外一個人也是常見的。所以,在熱鬧的居酒屋附近看看那些喝酒前與喝酒後的人們,也算是很不錯的異文化體驗了。
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