北海道【富良野】令人垂涎的三色美食 | 美味探索 | blue大姊頭

夏天化身為薰衣草森林、冬天是熱門滑雪場的【富良野】,位居北海道中心位置,因此最富盛名的祭典便是肚臍舞。得天獨厚的環境,孕育出豐富的物產與美食,若有機會來到富良野,千萬別錯過以下三色美食。

 
富良野地磚
 

(一)拉麵

美食店家:支那虎

 
2002年開業的「支那虎」,打破一般人到富良野只吃咖哩飯的迷思,你將發現富良野也有好吃的拉麵,沒被北海道拉麵激戰區【札幌】、【旭川】和【函館】專美於前。「支那虎」不僅是日本權威美食雜誌讀者票選「20大北海道拉麵店」裡,富良野地區唯一上榜的拉麵店,連富士電視台50周年紀念連續劇《風之花園》的男女演員休息時都喜歡到「支那虎」用餐,其中女主角黑木梅紗還曾在綜藝美食節目中,強力推薦這家拉麵店的首選拉麵「支那麵」。
 
支那虎外觀
 
當店招牌是醬油味道的「支那麵」,味道清香、使用的是旭川拉麵系的細麵,也沒有日本拉麵給人的重口味,只是叉燒肉感覺略少了些。而老闆特別推薦的「焦鹽拉麵」是難得一見的濃黑色湯頭,據說使用了名叫「 助六鹽」的調味料,還有芝麻的香氣,味道略重了點,但這香味嚐過一次就忘不了!當然一般常見的味噌拉麵也不遜色,蔬菜比前兩者多了些,適合不愛嘗試新口味拉麵的人食用。
 
支那虎「焦鹽拉麵」
▲別家吃不到的「焦鹽拉麵」值得饕客嚐試
 

(二)咖哩

美食店家:唯我獨尊

 
美瑛富良野地區的男爵馬鈴薯享譽全日本,而馬鈴薯又是咖哩飯很重要的原料,你說來到富良野怎能不吃咖哩呢?
這家位於富良野車站附近的咖哩飯專賣店「唯我獨尊」,門口招牌非常不明顯,但知名度卻是富良野數一數二的,幾乎每一本北海道旅遊書都會介紹。餐廳的主體建築是木屋,但延伸出去的棚架和附近景觀融為一體,不注意的話很難察覺它的存在,顯示出主人的自傲獨特個性;而其受歡迎的程度在富良野已有3家相關餐飲店。
 
唯我獨尊低調招牌
 
如果你愛吃咖哩飯,它的口味絕對不會讓你失望。據說讓老闆自豪的咖哩,是用小火慢炒洋蔥,再加上高湯和29種辛香料,放置一晚後讓味道更濃郁,因而呈現出獨特的深沉顏色。濃厚的香味,配上微辣的口感,後勁十足。當店招牌是特製的德國香腸咖哩,而深受當地OL歡迎的蔬菜咖哩和咖哩蛋包飯均是人氣餐點。
 
咖哩蛋包飯
 

(三)披薩

美食店家:富良野披薩工房

 
「富良野披薩工房」是北海道著名觀光景點「富良野起司工房」開設的美食殿堂。這裡提供的披薩很簡單,只有洋蔥披薩和瑪格莉特披薩兩種口味,師傅會在收到餐券之後才開始製作。看著師傅動作熟練的揉著麵糰,想像披薩完成的樣子,真的會讓人食慾大增。而使用的食材樣樣都標榜在地生產;麵粉是富良野生產的小麥、兩種口味披薩都使用富良野起司工房的莫茲瑞拉起司(Mozzarella Cheese )、還有洋蔥、蔬菜,以及搭配套餐的果汁都是富良野出產的。
 
做披薩的師傅
 
師傅說製作時間不能太久,讓起司適當的跳舞著就好。此時披薩的香味早就透過玻璃傳到大腦:「好香的起司味啊!」
「當然啊!這裡可是起司工房呢!」
美食在你面前製作的過程,真的讓人在視覺、嗅覺都得到滿足,並以極其過癮的方式把剛烤好的披薩吃掉。眼前的瑪格莉特披薩,用料簡單卻如此美味,想必"起司"居功厥偉;來到富良野,不嚐披薩豈不可惜?!
 
香噴噴現烤的瑪格莉特披薩
 
美食店家資訊:
◎支那虎
地址:北海道富良野市幸町12番6号
交通方式:從【富良野】車站沿國道38號徒步10分鐘
營業時間:11:00~20:00;只收現金
◎唯我獨尊
地址:北海道富良野市日の出町11-8
交通方式:從【富良野】車站徒步5分鐘
營業時間:11:00~21:00;只收現金
官網:http://doxon.jp/
◎富良野披薩工房
地址:北海道富良野市中五区
交通方式:離【富良野】車站3.4公里,搭計程車或騎單車最方便
營業時間:9:00~17:00(冬季11/1-3/31只營業到16:00);只收現金
官網:http://www.furano-cheese.jp/
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