【東京名店,全世界的生蠔齊聚一堂,牡蠣料理大口吃】 | 美味探索 | 日本滔客小編

全世界的生蠔齊聚一堂:海鮮餐廳 東京蠔吧
(シーフードレストラン 東京オイスターバー)

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全年備有多達三十至四十種的牡蠣,每天供應約十種左右的海內外生蠔。「不只生食,希望客人也能享用各式各樣的『牡蠣料理』」。基於這樣的想法,這家店的菜單有冷盤、烤牡蠣及其他以牡蠣為主的義大利麵等等,種類豐富。不過最受歡迎的還是生蠔。喜歡的生蠔可以只點一顆或選擇今日生蠔拼盤,一次享受各種不同口味的生蠔也很盡興。
店家準備了一份表格標記各種牡蠣的產地和特徵,並把味道評成五階段的濃度,從口味清淡的一顆星到濃郁的五顆星。從星數較少的開始吃起,一邊把牡蠣殼丟進水桶裡,這是大嗑生蠔的正統吃法。本店推薦澳洲產的「Aquamarine」為主,不分海內外,可嘗到牡蠣在原產地所孕育出來的美味。

還有香烤扁牡蠣是用日本初次引進的法國布列塔尼產扁牡蠣來料理,可一次享受來自聖米歇爾和康卡爾的兩種口味,相當划算。

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圖說
1. 香烤扁牡蠣,聖米歇爾是用格律耶爾起司焗烤,康卡爾則是加以奶油菠菜焗烤,有兩種口味(冬季限定,照片為兩人份) 
2. 淋上特殊起司製作成奶油醬的酒蒸淡菜,也是冬季限定。淡菜產自法國的世界遺產聖米歇爾山 
3. 特別菜單中的香烤鱒魚,佐上香檸牡蠣1890日圓 
4. 三樓包廂打造如「牡蠣洞窟」

菜單
今日生蠔拼盤  4000日圓起
酒蒸淡菜  2300日圓
香烤扁牡蠣  1680日圓
今日生蠔 各1顆  280日圓起
牡蠣鐵板燒  1480日圓
水田芥牡蠣燴飯  1720日圓
原創葡萄酒 紅酒.白酒􀀁各750毫升  2900日圓
杯裝葡萄酒  740日圓
原創生冷酒300毫升  1050日圓
生啤酒.黑生啤酒  各650日圓

Info
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03-3280-3336
品川區東五反田1-11-17日向大樓1∼3F
地下鐵五反田站A6出口步行1分鐘或JR五反田站東口步行3分鐘
17點∼最後點餐時間22點30分、最後點飲料時間23點30分
週一
座位 60席  包廂1室(5席,無包廂費)
服務費 無(座位費350日圓)
吸菸 可  
訂位 可  
刷卡

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(本篇圖文提供/天下雜誌群)

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