【月薪嬌妻私房食譜大公開,跟著結衣製作美味家常菜】 | 日式食譜 | Evelyn Chang

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由新垣結衣、星野源所主演的《月薪嬌妻》在台灣、日本熱播,隨著劇情的完結大家是否感到不捨,不斷地二刷、三刷呢?而劇中美栗(新垣結衣 飾)看著食譜網站cookpad燒出一手好菜,在菜色變化上更是用心,每一集都有精緻的私房家常料理,緊緊抓住男主角的心跟胃,而cookpad也推出了劇中出現的料理,現在大家一起跟著動手做,在家裡也能品嘗到美栗的好手藝。
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清爽、營養的親子雜炊
さっぱり親子雑炊みくり風
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第一集平匡生病時美栗做給他吃的營養滿點雜炊粥。

材料
白飯       半碗或一碗
高湯       2大匙
水                             1杯
雞胸肉                     50g
磨碎的胡蘿蔔         1湯匙
雞蛋                         1顆
蔥花                         依個人喜好添加

作法
1.將白飯以洗米的方式用水攪拌開來,並將水濾掉。
2.高湯和水放入鍋中烹煮。
3.將雞胸肉切成薄片並汆燙。將汆燙後的肌肉放入煮滾的高湯中,並且轉小火。
4.加入白飯後稍微攪拌。
5.待粥煮滾後,將蛋液攪散,平均倒入鍋中,並在鍋中央放入切碎的蘿蔔片。
6.等蛋液成半熟狀態即可關火,起鍋後再撒上蔥花就完成囉!

花朵馬鈴薯披薩
お花のじゃがいもピザ
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第二集中平匡招待同事來家裡玩,美栗所做的可愛料理,而這道也是平匡的同事沼田,用「熱情的光頭」這帳號所發佈在cookpod的料理。

材料
馬鈴薯      2個
油                                1湯匙
鹽和胡椒                    少許
番茄醬                        3湯匙
披薩用起司                隨意

披薩上的裝飾料理
小番茄                        3個
香腸                            1/2條
扁豆                            3根
黃椒                            1/8個

作法
1.馬鈴薯去皮切成絲。
2.將小番茄及香腸切片,彩椒寬5mm的斜切。
3.將扁豆水煮並斜切。
4.在鍋內倒入少許油並開小火,將馬鈴薯絲倒入並堆成圓餅狀。
5.在馬鈴薯餅塗上番茄醬並放上起司片。
6.把扁豆、番茄、香腸、彩椒在馬鈴薯餅上排成花的形狀。
7.待起司融化後就可以起鍋了。

海亞西姆蛋包飯便當
オムハヤシ弁当
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這是美栗幫帶的愛妻便當,還貼心的將配飯的燉汁放入保溫瓶裡。
*ハヤシ‧ライス是一種和製西洋料理,外觀和味道和咖哩飯很相似,而其中ハヤシ(HAYASHI)由於並無中文專用詞彙,而直接音譯「海亞西」。

材料
飯       250g
蔥                   1/4根
奶油               1匙
番茄醬           2匙
高湯粉           1/2匙
鹽和胡椒       少許
雞蛋               1顆
油                   適量

海亞西ハヤシ
牛肉片        80g
洋蔥              1/4個
紅蘿蔔          1/4根
馬鈴薯          1/2個
水                  100~120ml
ハヤシルウ  1份(市面上有賣醬包)
油            適量
蘿蔔片(花型),裝飾用,依個人喜好準備數量
切片起司   適量
*ハヤシルウ可以用咖哩取代

作法
1.番茄炒飯:將洋蔥切碎並用奶油在平底鍋拌炒,再加入白飯,並放入番茄醬、高湯粉、鹽和胡椒調味,稍微拌炒後起鍋。
2.歐姆蛋:將蛋打散並濾掉泡沫,平底鍋先熱鍋再倒入油,接著將濾好的蛋液倒入,稍微晃動鍋子,讓蛋液散成一張蛋皮。
3.海亞西:
   a洋蔥切片,馬鈴薯、紅蘿蔔切成塊狀備用。
   b將湯鍋放油,並放入洋蔥將其炒透,再放入牛肉炒至八分熟,最後將切成塊狀的馬鈴      薯、紅蘿蔔放入一起炒。
   c湯鍋內加水小火悶煮10分鐘,放入市售的ハヤシルウ(海亞希醬包)攪拌至溶解,再      以小火煮5分鐘。
4.將步驟1的炒飯放入步驟2中,慢慢將飯包起來,小心不要弄破蛋皮囉!
5.吃的時候再將ハヤシ淋上去就完成了。

瓦片蕎麥麵
瓦蕎麦
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這道料理出現在第五集中,為男主角家鄉山口縣的料理,津崎家對這道瓦片蕎麥麵有著滿滿的回憶,兩人回家之後還一起動手做這道料理呢!

材料
瓦片蕎麥麵專用綠茶蕎麥麵條2份
(也可用其他蕎麥麵代替)
油                                               1湯匙
牛肉肉片                                   150g
壽喜燒醬汁                               2湯匙 
雞蛋                                           2個
糖                                              少許
市售蕎麥麵醬汁                      120ml
青蔥切段                                  3根
海苔絲           適量
切片檸檬          兩片
味醂            1大匙
紅蘿蔔泥          適量

作法
1.將蕎麥麵用水煮,還有一點硬度時撈起用篩網瀝乾後備用。
2.將蛋打散後用油和少許加糖煎成蛋片並切成絲。
3.用壽喜燒醬汁炒牛肉片,炒至醬汁收乾。
4.味醂和蕎麥麵醬汁混合,用600W微波加熱50~60秒。
5.預熱瓦片。將煎鍋熱油並放入步驟1的蕎麥麵拌炒,炒好後放在瓦片上,並放上蛋絲、牛肉、蔥段、海苔絲,最後擺上如同劇中的兩片檸檬以及紅蘿蔔泥。
6.將檸檬汁擠入4,沾麵醬就完成了。

這些家常料理其實做法很簡單,看完之後是不是很想動手做看看呢!

食譜來源/http://cookpad.com/
圖片來源/【公式】TBS「逃げるは恥だが役に立つ」 Twitter
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