【自己動手做赴日必吃的甜醬糯米糰】 | 日式食譜 | 日本滔客小編

140萬的沖繩人口,百歲人瑞數量全球最多,女性平均壽命高達87歲!體力與活力,遠遠年輕於其他地區同年齡人口,全靠這一道道維持青春活力的美容料理。

甜醬糯米糰
みたらし団子
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甜甜鹹鹹滋味濃郁的日式丸子,糯米香Q有勁,午後配茶最棒了!

食材
糯米粉  100g(20粒)(怕失敗多準備點)、水 120g,
調味醬汁:醬油 30g、黑糖粉50g、味醂 15g、水 80g、太白粉水10g+20g(不夠甜可自己斟酌)
起鍋時需要一大碗冰水

作法
1準備大一點的碗,倒入糯米粉,,慢慢加入水攪拌,到還有一點粉的感覺即停,開始揉捏,揉到沒有粉感,再揉成小球狀擺好。
2鍋子倒入一半的水(約700cc),水滾後一個一個輕放,用湯匙撥動,讓白玉漂浮不黏鍋。
3浮起時加半杯水,再沸騰後的就可以挑起來放到冰水裡。
4醬汁全倒進鍋裡攪拌,開火煮滾,倒入白玉續煮。
5鍋邊開始收乾就可以勾芡,起鍋串起來,開動!

營養功效
糯米粉
沒時間時可以快速吃,有飽足感

梨梨亞的話
小時候跟弟妹一起等爸媽回家時,都一起做這道甜點止餓,飢餓的製作時光有快樂的回憶。可以全家人一起做,很好玩喔!

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圖文提供/大大創意

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