【自己動手做日式造型便當:小嬰兒便當】 | 日式食譜 | 日本滔客小編

用便當寫婚姻日記的上田家日常廚事。
阿桃說:「媽媽,偶綿今天網散要揍小孩子。」(媽媽,我們今天晚上要做小孩子「努力『做人』的意思」)一句發音不標準的破中文卻逗得我媽一臉害羞又停不了大笑。不用說,當晚,只靠一張嘴的阿桃,連小孩子也還沒揍(做)到,不到十點就去跟睡神相會了哈哈。

其實前陣子,我們都一直以為終於做人成功了,特地計算日子,甚至感到頭暈作嘔,上網查了之後發現很多人說孕前會有類似狀況,興高采烈的去買了驗孕棒回來,怎麼測試怎麼等待也都只出現一條線……前前後後失敗沮喪了很多次,不過沒關係,經過這麼多次起伏,我們兩已經調適了心態,會慢慢等最適合我們的小天使降臨的那天到來~

在那天到來之前,先做個可愛小寶寶便當,滿足我們倆這想當爸媽的願望。
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配菜
蒜香青椒火腿炒
簡易三色炒蛋

小嬰兒&奶瓶造型
材料
• 溫熱米飯/ 1 飯碗量
• 海苔/ 1 ~ 2 枚
• 火腿片/ 1 片
• 燒肉醬/適量
• 拌飯粉(香鬆粉)/適量
• 日式美乃滋/少量
• 番茄醬/少量
• 食用色素(藍)/少量
• 小熱狗/ 3 ~ 4 支

胎胎memo
在用火腿片包住到水滴狀的飯糰後,可用義大利麵條固定火腿片。(取出一根義大利麵,折數小段,插在火腿片的最外層。)因為飯是溫熱的,放置一段時間後,義大利麵就會變軟,所以不必擔心食用方面的安全問題。

步驟
1 將1 大飯碗的飯,先分為7(小嬰兒用):3(奶瓶用)兩等份。

2 小嬰兒飯糰部分:
2-1 在步驟1(小嬰兒用)的飯裡,加入少量燒肉醬拌勻,在保鮮膜上鋪平,裡頭包些香鬆拌飯粉,再捏成一個長條狀的倒水滴狀,用一整片火腿包覆(像包裹娃娃一樣)後,放入便當盒,(記得留下兩小撮飯,當作小耳朵)。
2-2 海苔剪出三根頭髮與五官,沾美乃滋貼上,最後用一根筷子沾取些許番茄醬,在兩側臉頰畫出小圓(腮紅)即可。

3 奶瓶飯糰部分:
3-1 將步驟1(奶瓶用)的飯分成三等份,1/3 等份裡加入少量燒肉醬拌勻,用保鮮膜上捏出一座小山狀。
3-2 將2/3 等份加入少量的食用色素(藍)拌勻後,用保鮮膜捏出一個橢圓形,將兩個合併,擺放到便當盒裡。
3-3 用小熱狗外皮剪出一小段長條形,再用海苔剪出一段細長條與4 小段長條,沾美乃滋貼上固定即可。
4 小香腸輕輕劃個幾刀,再稍微微波或煎過,擺到便當盒裡裝飾就完成了。

好吃配菜
蒜香青椒火腿炒 份量:2 人份
上田太太P095_02.jpg材料
• 青椒(中型)/ 3 ~ 4 個(切成寬0.5cm 左右細絲)
• 竹輪/ 2 支(切成寬1cm 薄片)
• 蒜頭/ 1 粒(切成碎末)
• 火腿/ 3 片 (切成一口大小)
• 油/適量
B.
• 胡椒鹽/適量
• 鰹魚粉/ 1 大茶匙

步驟
1 將平底鍋熱好後,倒入適量的油,再放入蒜末,以中火爆香,放入青椒絲快炒至呈現稍軟後,加入火腿片與竹輪,繼續拌炒約1 ~ 2 分。
2 轉小火,加入材料B 的調味料,快炒拌勻後即可起鍋。

胎胎memo
原本該是肉類得先炒熟,再炒菜類。但因此道料理使用的火腿片及竹輪本身為半熟,因此先炒較硬的青椒。

簡易三色炒蛋 份量:1 ~ 2 人份
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材料
• 蛋/ 3 顆
• 三色豆(玉米粒/ 紅蘿蔔丁/ 青豆)/適量
• 油/適量
• 鰹魚露/ 1 大茶匙
• 胡椒鹽/適量

步驟
1 將蛋在碗裡打散,加入鰹魚露攪拌均勻。
2 平底鍋裡倒入適量的油,以中小火熱鍋,放入三色豆拌炒,再倒入步驟1 的蛋液燒約5 ~ 8 秒(稍微變固體後)繼續拌炒約15 秒後,加適量胡椒鹽調味即可起鍋。

胎胎memo
依照火候及個人對蛋的熟度喜好,起鍋時間可自行調整唷。

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圖文來源/布克文化

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